Speciální akce na Kampě

14.2.2019 Speciální Valentýnské Menu

Amouse bouche

 

Krevetový koktejl s mangem

 

Petrželové velouté s černým lanýžem

 

Do křupava pečené kachní prso s glazovanou mrkví v pomerančové šťávě,

mandlovou kroketou a omáčkou pěti koření

 

Čokoládová tartaletka se slanou karamelovou zmrzlinou a pečeným

banánem na rumu

 

cena menu 995 CZK

27.2.2019 od 19:30 Degustační menu za doprovodu Champagne, koňaku a dalších francouzských specialit od Fine Labels

Amouse bouche
Champagne Guy Mea 1er Cru Brut Tradition NV

Náš uzený pstruh s Waldorf salátem  
Riesling Ratzenberger Steeger St. Jost S Trocken Mittelrhein 2015

Krém z jeruzalemských artyčoků
Saint Lannes Côtes de Gascogne Signature 2017

Na másle pečený telecí brzlík s kaštany, žloutkovou kroketou a černým lanýžem
Saint Chinian Blanc Calmel Joseph „Les Crus“ 2016

Parmazánová zmrzlina
Pineau des Charentes Francois Giboin Vieille Reserve (19let stáří)

Čokoládové pralinky a lanýže
Cognac Bache Gabrielsen Serenité (blend 30 – 40 let starých koňaků)

Cena menu 2490 CZK

7.3.2019 od 18:00 hodin v restauraci Kalina Kampa

I V O  D V O Ř Á K
S R O V N Á V A C Í  D E G U S T A C E  O D R Ů D Y
R I E S L I N G
Zažijte degustaci všemi smysly s možností porovnání
vín z nejvyhlášenějších vinařských regionů.
Ochutnáme legendární vína Weingut Egon Müller, Weingut
Dönnhoff, Domaine Leon Beyer a další.
Zároveň procestujeme všechny apelace v audiovizuální
prezentaci.
Po degustaci je možné absolvovat
snoubení pokrmů a vín z odrůdy Riesling.
Kalina Kampa
7. března 2019
18:00 – 20:00 hodin (22:00 snoubení)
rezervace: kampa@kalinarestaurant.cz, +420 266 315 961
cena degustace bez snoubení: 1 990 Kč
cena degustace se snoubením: 3 990 Kč

D E G U S T A C E
Kloster Eberbach Sekt Riesling Brut, Rheingau
Dr. Loosen Riesling Urziger Wurzgarten, Mosel
Grans Fassian Riesling Dhronhofberger, Mosel
Robert Weil Riesling, Rheingau
Weingut Hermann Dönnhoff Riesling, Nahe
Weingut Jäger Riesling Achleiten, Wachau
Domaine Léon Beyer Riesling Les Ecaillers, Alsace
Saint Clair Riesling, Marlborough
Chateau St Michelle Riesling, Columbia Valley

S N O U B E N Í
Aperitiv
Weingut Pfaffmann Riesling, Pfalz
Koktejl z argentinských krevet s avokádem
Hirtzberger Riesling Federspiel Steinterrassen
Telecí řízek s pažitkovými brambory Grenaille
Egon Müller Riesling Scharzhofberger, Mosel
Čokoládová pěna se slanou karamelovou zmrzlinou
Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese
Voda, Káva