Dlouhá 12, Praha 1 PO - NE: 12:00 - 15:00, 18:00 - 23:30 222 317 715

Menu „Dégustation“


Menu „Dégustation“

Amberjack, avocado cream, Yuzu granite, Tobiko wasabi caviar
Sériole, crème d’avocat, granité au Yuzu,Tobiko wasabi caviar
0,1L Sancerre blanc 2015, Lucien Crochet

Lobster, artichokes,Sorento lemon
Homard, artichauts, citron Sorento
0,1L Riesling Trocken 2016, Hexamer

Veal sweetbread, chestnuts, black truffle, egg yolk croquette,
potato gnocchi

Ris de veau, châtaignes, truffe noire,
croquette d’œuf, gnocchis de pommes de terre
0,1L Cuvée Pereleh 2015, vinařství Tanzberg

Fish of the day
Poisson du Jour
0,1L Sancerre Rosé 2016, Lucien Crochet

or / ou

Rumpsteak US, dark kale, marinated champignons, parsley root puree
Rumpsteak US, chou noir, champignons marinés, purée de persil tubéreux
0,1L Château Malmaison, Moulis en Médoc

 Bitter chocolate ball, orange mousse, Grand marnier flambé
Boule au chocolat noir, mousse à l´orange, Grand Marnier flambé
0,05L Moscato d´Asti, Marchesi di Gresy

Menu 5 courses: 1790,-
Wine pairing 895,-